Allium porrum
Семейство Лилейные (Alliaceae)
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 15
Общая информация:
• дикорастущая исходная форма лука-порея - распространенный в Азии и в Средиземноморье лук виноградный;
• лук порей был известен с давних времен в Древнем Египте, Древней Греции и Риме, в средние века его возделывали по всей Европе;
• в настоящее время выращивают во всех странах Европы, в средиземноморских странах Африки и Северной Америке, особенно любят во Франции и Англии, это овощное растение служит национальной эмблемой Уэльса;
• в России лук-порей узнали только в XX веке и пока он не стал повседневным овощем;
• у него наименее острый вкус из всех известных луков, в луке-порее много углеводов, различных минеральных веществ, особенно калийных солей, витамина С в листьях 40—45 мг%, а при хранении его количество увеличивается до 75—85 мг%;
• пригоден в пищу на всех стадиях развития, широко применяется в кулинарии как самостоятельное блюдо, как добавка к салатам, первым и вторым блюдам, а также к заготовкам из овощей, его можно консервировать, сушить, замораживать
• лук порей был известен с давних времен в Древнем Египте, Древней Греции и Риме, в средние века его возделывали по всей Европе;
• в настоящее время выращивают во всех странах Европы, в средиземноморских странах Африки и Северной Америке, особенно любят во Франции и Англии, это овощное растение служит национальной эмблемой Уэльса;
• в России лук-порей узнали только в XX веке и пока он не стал повседневным овощем;
• у него наименее острый вкус из всех известных луков, в луке-порее много углеводов, различных минеральных веществ, особенно калийных солей, витамина С в листьях 40—45 мг%, а при хранении его количество увеличивается до 75—85 мг%;
• пригоден в пищу на всех стадиях развития, широко применяется в кулинарии как самостоятельное блюдо, как добавка к салатам, первым и вторым блюдам, а также к заготовкам из овощей, его можно консервировать, сушить, замораживать
Почва:
pH: лучшие почвы - богатые гумусом плодородные суглинки и супеси с нейтральной реакцией почвенного раствора (pH 6-6,5)
механический состав почвы: суглинистые
предшественник: огурцы, томаты, бобовые, картофель, капуста
специфические требования культуры:
• лук-порей очень требователен к плодородию почвы, не выносит закисления;
под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят: 5-6 кг навоза, перегноя или компоста, а весной 2-3 кг перегноя, 15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г сульфата калия или 60-80 г азофоски или нитрофоски
• лук-порей очень требователен к плодородию почвы, не выносит закисления;
под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят: 5-6 кг навоза, перегноя или компоста, а весной 2-3 кг перегноя, 15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г сульфата калия или 60-80 г азофоски или нитрофоски
Посадка:
способ посадки: рассадный / безрассадный
возраст рассады: 50-60 или 70-80 дней
срок посева семян в открытый грунт: во второй половине мая
срок посева семян на рассаду:
• первый посев - с середины до конца февраля, но не позже первой декады марта, досвечивание обязательно;
• второй посев - в середине апреля в остекленную теплицу или в конце апреля под пленку на грядку;
• для повышения всхожести семена нужно обработать горячей (40-45°C) водой и быстро охладить, можно также на 4-6 часов замачивать в растворе эпина;
• рассада лука-порея развивается очень медленно
• первый посев - с середины до конца февраля, но не позже первой декады марта, досвечивание обязательно;
• второй посев - в середине апреля в остекленную теплицу или в конце апреля под пленку на грядку;
• для повышения всхожести семена нужно обработать горячей (40-45°C) водой и быстро охладить, можно также на 4-6 часов замачивать в растворе эпина;
• рассада лука-порея развивается очень медленно
глубина посева:
• посев не глубже 1-1,5 см;
• посадка рассады на глубину 10-12 см
• посев не глубже 1-1,5 см;
• посадка рассады на глубину 10-12 см
схема посева / посадки:
• многорядный посев/посадка, 20-30 см между рядами, 10-15 см между растениями;
• двухрядная посадка, 30-35 см между рядами, 15-20 см между растениями;
• при посадке на 1/3 укорачивают листья и корни, для лучшей приживаемости корни обмакивают в болтушку из глины и коровяка;
• в процессе выращивания проводят 4-5 окучиваний с интервалом в 10-15 дней для получения более длинной отбеленной "ножки" - главной продуктовой части лука-порея
• многорядный посев/посадка, 20-30 см между рядами, 10-15 см между растениями;
• двухрядная посадка, 30-35 см между рядами, 15-20 см между растениями;
• при посадке на 1/3 укорачивают листья и корни, для лучшей приживаемости корни обмакивают в болтушку из глины и коровяка;
• в процессе выращивания проводят 4-5 окучиваний с интервалом в 10-15 дней для получения более длинной отбеленной "ножки" - главной продуктовой части лука-порея
Уход и проблемы с выращиванием:
подкормки:
• так как лук-порей отличается отсутствием периода покоя, то есть листья нарастают до глубокой осени, то предъявляет высокие требования к плодородию почвы, особенно к азотно-калийному питанию;
• в период роста рассады проводят 2 подкормки:
1-ю подкормку - спустя 25-30 дней после всходов очень слабым раствором мочевины или комплексного удобрения (1 г на 1 литр воды), 2-ю - спустя 2 недели после первой (1 ч. ложка любого комплексного удобрения на 5 л воды), и после высадки рассады 2-3 подкормки в первой половине вегетации раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:20), можно применять комплексные минеральные удобрения (20-30 г на 10 л воды)
• так как лук-порей отличается отсутствием периода покоя, то есть листья нарастают до глубокой осени, то предъявляет высокие требования к плодородию почвы, особенно к азотно-калийному питанию;
• в период роста рассады проводят 2 подкормки:
1-ю подкормку - спустя 25-30 дней после всходов очень слабым раствором мочевины или комплексного удобрения (1 г на 1 литр воды), 2-ю - спустя 2 недели после первой (1 ч. ложка любого комплексного удобрения на 5 л воды), и после высадки рассады 2-3 подкормки в первой половине вегетации раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:20), можно применять комплексные минеральные удобрения (20-30 г на 10 л воды)
полив: растение мощное, довольно требовательно к воде
температурный режим:
• довольно холодостойкое растение, взрослые растения могут выдерживать заморозки до -7°C;
• замечено, что в холодное лето с частыми дождями и пасмурной погодой "ножка" лука-порея короче и мельче
• довольно холодостойкое растение, взрослые растения могут выдерживать заморозки до -7°C;
• замечено, что в холодное лето с частыми дождями и пасмурной погодой "ножка" лука-порея короче и мельче
Гибриды и сорта:
районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет
Сроки созревания:
ранние: так называемые незимостойкие "летние" сорта для уборки в августе-сентябре, вегетационный период 150-160 дней: Джолант, Ланцелот, отечественный сорт Веста и другие
средние: осенние сорта для сбора в октябре, вегетационный период 170-180 дней: Асгеос, Голиаф, Камус, Килима, Карантанский и другие
поздние: зимние, высоко холодо- и зимостойкие сорта, пригодны в пищу только в 1-й год жизни, на 2-й год цветут и образуют семена и детки-луковички, вегетационный период более 180 дней: Бандит, Премьер, Элефант МС и другие
Назначение сорта:
универсальные: Джолант, Ланцелот, Веста, Асгеос, Голиаф, Камус, Килима, Карантанский, Бандит, Премьер, Элефант МС
• невысокое содержание эфирных масел позволяет применять лук-порей в диетическом питании, он благотворно влияет на органы пищеварения, деятельность желчного пузыря и печени, улучшает аппетит, оказывает лечебное действие в борьбе с простудными, вирусными и инфекционными заболеваниями, улучшает обмен вещест и повышает иммунитет, по мнению японских ученых способствует долголетию;
• так называемые зимние сорта в Подмосковье не успевают закончить вегетацию, поэтому их следует выращивать только под пленкой или в остекленной теплице, либо до заморозков пересадить для доращивания в ящики и перенести в теплое место
• так называемые зимние сорта в Подмосковье не успевают закончить вегетацию, поэтому их следует выращивать только под пленкой или в остекленной теплице, либо до заморозков пересадить для доращивания в ящики и перенести в теплое место