Семейство Имбирные (Zingiberaceae) представлено травянистыми многолетними  корневищными растениями, встречаются растения с клубневыми корневищами. Представители этого семейства - растения предпочтительно тропические и субтропические. Семейство довольно богато и разнообразно, насчитывает около 47 родов и более 1000 видов. Растения, его составляющие, используются в пищу, в качестве пряностей, как лекарственные и декоративные культуры.

Известными представителями данного семейства являются Альпиния, Куркума, Элетария, Гедихиум и, конечно же, Имбирь, чье имя носит все семейство. Произрастают они преимущественно в лесах Южной и Юго-Восточной Азии, в Новой Гвинее и на островах Малайского архипелага, в Южном Китае и Полинезии. некоторые виды имбиря встречаются в Северо-Восточной Австралии.

Имбирь замечательный

Род Имбирь (Zingiber) насчитывает около 80 видов растений, среди которых, помимо имбиря лекарственного, более известны еще 7 видов:

Имбирь замечательный (Zingiber spectabile);

Имбирь черешковый (Zingiber petiolatum);

Имбирь зерумбет (Zingiber zerumbet);

Имбирь касумунар (Zingiber cassumunar);

Имбирь пурпурный (Zingiber purpureum);

Имбирь японский (Zingiber mioga);

Имбирь малайзийский (Zingiber malaysianum).

Имбирь лекарственный (Zingiber officinale) или, как часто его называют, Имбирь аптечный, Имбирь настоящий - вид, в естественных условиях не найденный, хотя есть предположение, что родом он из Южной Азии. Благодаря содержанию эфирных масел широко известен и используется в качестве съедобного, пряного и лекарственного растения, и в меньшей степени в качестве декоративной горшечной культуры.

Выращивается как промышленная пряно-вкусовая культура в Индии, Японии, Бирме, Америке. В качестве замены корневищ имбиря настоящего служат корневища таких растений этого рода, как Имбирь японский, Имбирь зерумбет и Имбирь касумунар.