Fagus sylvatica
Семейство Буковые (Fagaceae)
Западная Европа, на востоке - до Южного Крыма
образует большие леса, чистые или смешанные с дубом, пихтой и другими породами, от низин до Альп на высоте 1600 м
- до 30 (50) м;
- в Москве - до 8 м, часто растет кустовидно
у старых экземпляров равен ширине (в природе)
яйцевидная, мощная, с почти горизонтально распростертыми ветвями, с возрастом свисающими
- стержневая, с сильными и широко распростертыми переплетенными боковыми корнями, у старых деревьев с корневыми отпрысками;
- глубина 1-1,4 м, на уплотненных и переувлажненных почвах - 30 см;
- не терпит уплотнения почвы, насыпания или выемки грунта, сильных изменений уровня воды, переувлажнения
долговечен, живет до 300-400 лет
- растет быстро, годовой прирост в высоту - до 50 см;
- в Москве растет гораздо медленнее
щелочная
необходимо внесение извести
весна
- прорастание семян сильно растянуто даже после стратификации;
- семена стратифицируют при влажности 31% при +3 градусах 2,5-3 месяца до появления проростков, затем высевают на глубину 5-7 см;
- в течение 2-3 месяцев всходит 70-80% семян:
- всхожесть семян при хранении в неотапливаемом помещении сохраняется до весны следующего года
черенками размножается плохо, укореняемость 11%
страдает от засухи, любит увлажненный воздух, поэтому нуждается в поливе, но страдает от застоя воды
предпочитает свежие, плодородные глинистые теплые почвы
выносит омолаживающую обрезку
- хорошо стрижется;
- подходит для стриженых изгородей высотой 1,5-6 м, стрижка производится один раз в конце лета
средняя, до - 26 градусов, в сильные морозы обмерзает, но восстанавливается
5b
желательно для молодых растений
осень
на молодых стволах кора серовато-бурая, на старых серая, часто с чешуйками, обычно гладкая и тонкая
молодые побеги светло-коричневые, вначале пушистые, позже голые характерно-коленчатые
до 2 см длиной, веретенообразные, острые, со светло-коричневыми чешуйками, несколько опушенными у верхушки
очередные, эллиптические, широко заостренные к основанию и вершине, 4-10 см длиной и 2,5-6 см шириной, по краю слабо волнистые и иногда слегка зубчатые, блестящие, в молодости шелковистые, позже опушенные только по краю и снизу по жилкам, на опушенных черешках 0,5-1,0 (1,8) см длиной
темно-зеленые, снизу светлее
сначала желтые, позже бурые
- зацветает в мае, в возрасте 15-20 лет;
- в Москве не цветет
- мужские цветки воронковидно-колокольчатые, 2,5-5,0 мм длиной, с линейными или линейно-лопастными долями, собраны в многочисленные шаровидные соцветия на длинных ножках;
- женские соцветия из 2 цветков
два односемянных орешка в одной, покрытой щетиной, горизонтально или вертикально расположенной плюске, слабо ядовитые из-за высокого содержания щавелевой кислоты
октябрь-ноябрь
- древесина используется в мебельном и токарном производстве, для напольных покрытий, для получения креозота, дегтя, метилового спирта, уксусной кислоты, древесного угля;
- семена содержат 17-20% жирного масла, не прогоркающего и не уступающего оливковому, но продукты отжима в больших количествах токсичны;
- семена съедобны в сыром и вареном виде, приятного сладковатого вкуса;
- жареные семена могут служить заменителем кофе;
- молодые незагрубевшие листья съедобны, мягкого вкуса, подходят в качестве добавки к салатам;
- кора используется как жаропонижающее, антисептическое, отхаркивающее, средство, от зубной боли