Satureja hortensis
Семейство Яснотковые
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 8
Общая информация:
• в дикорастущем состоянии этот вид чабера встречается в Южной Европе, в районе Средиземноморья на каменистых и щебнистых склонах. В Крыму, на Кавказе, на юге России и в некоторых местах в Центральной Азии он встречается как сорное и одичавшее растение;
• был известен древним грекам и римлянам, у которых славился как кулинарное растение. В Центральную Европу, как считают, чабер попал примерно в IX в. благодаря монахам, и там его стали повсеместно выращивать и употреблять как приправу и как лекарство. Как и многие душистые травы, чабер привезен в Альпы бенедиктинцами, разводился в садах. В качестве лекарственного растения и пряности возделывается со времен Карла Великого. Чабер садовый упоминается во многих средневековых медицинских сочинениях, как лекарственное растение его всегда применяли так же, как тимьян;
• зелень содержит эфирное масло, придающее растению особый перечный запах, до 15% сухого вещества, аскорбиновую кислоту, каротин;
• молодые листья и стебли употребляют в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы к различным блюдам (салатам, супам, мясу, рыбе, грибам, к фасоли и чечевице), добавляют в маринады, соленья
• был известен древним грекам и римлянам, у которых славился как кулинарное растение. В Центральную Европу, как считают, чабер попал примерно в IX в. благодаря монахам, и там его стали повсеместно выращивать и употреблять как приправу и как лекарство. Как и многие душистые травы, чабер привезен в Альпы бенедиктинцами, разводился в садах. В качестве лекарственного растения и пряности возделывается со времен Карла Великого. Чабер садовый упоминается во многих средневековых медицинских сочинениях, как лекарственное растение его всегда применяли так же, как тимьян;
• зелень содержит эфирное масло, придающее растению особый перечный запах, до 15% сухого вещества, аскорбиновую кислоту, каротин;
• молодые листья и стебли употребляют в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы к различным блюдам (салатам, супам, мясу, рыбе, грибам, к фасоли и чечевице), добавляют в маринады, соленья
Почва:
pH: не ниже 6
механический состав почвы: легкие почвы
предшественник: картофель, капуста, корнеплоды
специфические требования культуры:
• предпочитает плодородные, легкие суглинистые и супесчаные почвы, хорошо освещенные открытые участки;
• под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 4-6 кг перегноя или компоста, 40-60 г комплексного минерального удобрения типа азофоски, а весной 15-20 г аммиачной селитры или мочевины;
• на одном месте чабер можно ваыращивать 5 лет
• предпочитает плодородные, легкие суглинистые и супесчаные почвы, хорошо освещенные открытые участки;
• под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 4-6 кг перегноя или компоста, 40-60 г комплексного минерального удобрения типа азофоски, а весной 15-20 г аммиачной селитры или мочевины;
• на одном месте чабер можно ваыращивать 5 лет
Посадка:
способ посадки: рассадный / безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: в конце апреля-начале мая или под зиму в октябре
срок посева семян на рассаду: в марте
глубина посева: 0,5-1 см
схема посева / посадки: междурядья 45-60 см, расстояние между растениями в ряду 35-50 см
Уход и проблемы с выращиванием:
подкормки: весной и после уборки зелени комплексным минеральным удобрением типа азофоски из расчета 15-20 г/10 л воды
полив: регулярные поливы без переувлажнения почвы
температурный режим: культура теплолюбивая, оптимальная температура для роста и развития растений 20-25°С, всходы не переносят заморозков
Назначение сорта:
универсальные: Ароматный, Бриз, Грибовский-23, Пикник, Сатир, Спринт, Филевский семко, Чарли
• листья чабера используют в медицине при желудочно-кишечных заболеваниях как болеутоляющее и закрепляющее средство;
• на приусадебных участках чаще выращивают чабер многолетний (полукустарник высотой 50-80 см)
• на приусадебных участках чаще выращивают чабер многолетний (полукустарник высотой 50-80 см)
