• как дикорастущее растение распространен в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке. В России произрастает повсеместно в европейской части (за исключением Крыма), на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке;
• в пищу используют молодые листья и стебли, собранные до начала цветения (с середины мая по конец июня);
• щавель ценен тем, что дает продукцию рано весной, когда очень нехватает свежих овощей. По калорийности (245 калорий в 1 кг листьев) он превышает редис, морковь, помидоры. Листья содержат аскорбиновую кислоту (до 60 мг%), витамин А (до 8 мг%), рутин (до 70 мг%), витамины группы В, ценные белки (около 3%), органические кислоты, железо, калий, кальций, магний;
• употребляют преимущественно в свежем виде, но его можно консервировать, солить, засахаривать, сушить, из щавеля варят супы, зеленые щи, используют как приправу к мясным блюдам или в качестве начинки для пирогов

4,5-5,5, но не выше 6,5

• огурец, картофель, капуста, морковь, свекла, редис;
• обычно щавель выращивают на плодородном участке вне севооборота

• под культуру отводят участок, чистый от сорняков (особенно от пырея), с плодородной, слабокислой почвой, рано освобождающийся от снега и весенних вод;
• с осени участок перекапывают на глубину 25-30 см, на 1 м2 вносят 5-8 кг перегноя или компоста, 25-30 г суперфосфата и 20-30 г сульфата калия;
• на одном месте щавель может расти:
- на бедных почвах 3-4 года;
- на плодородных почвах до 6 лет

ранней весной (15-20 апреля), летом (июнь-июль) или под зиму в октябре-ноябре

1,5-2 см, после посева почву мульчируют торфом или перегноем

• сплошным посевом;
• рядовой посев с междурядьями 15 см и расстоянием между растениями в ряду 4-5 см;
• пятистрочнымии лентами с расстоянием между сточками не менее 20 см, между лентами 35 см;
• по схеме 25х5 см, 10 см между растениями после прореживания

в отличие от других зеленных культур щавель накапливает мало нитратов, поэтому рекомендуется подкармливать 5-6 раз за сезон (после каждой срезки):
- раствором коровяка (1:6);
- раствором птичьего помета (1:10);
- смесью минеральных удобрений (2 г мочевины, 20 г суперфосфата, 5 г сульфата калия на 1 м2);
• осенью в междурядья на 1 м2 вносят 4-5 кг компоста или перегноя;
• на второй год весной вносят полное минеральное удобрение (на 1 м2): 15-20 г мочевины, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г сернокислого калия

• культура влаголюбива, при недостатке влаги листья грубеют, начинается стеблевание растений, в листьях накапливается щавелевая кислота, снижающая питательную ценность щавеля;
• при застое воды весной задерживается рост листьев

семена щавеля начинают прорастать при температуре 2-3°C, оптимальная температура для роста и развития растений 15-18°C

по последним данным Государственного реестра районированных гибридов нет

Широколистный, Крупнолистный, Бельвильский

Малахит, Никольский

Широколистный, Крупнолистный, Бельвильский, Малахит, Никольский