Eruca sativa
Семейство Капустные (Brassicaceae)
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 7
Общая информация:
• родиной индау являются Южная Европа и Западная Азия;
• в одичавшем виде можно встретить в Центральной Европе, Испании, Марокко, Малой Азии и Туркмении;
• распространен также в европейской части России, в Западной Сибири, на Украине, в Молдове, Средней Азии;
• индау относится к древнейшим культурам. Существует много выведенных человеком форм, которые до сих пор выращиваются в Средиземноморье. Еще древние римляне употребляли листья и семена этого растения в качестве пряностей. Индау был популярен и в Англии во времена правления Елизаветы I;
• растение содержит алкалоиды, флавоноиды, витамин С, в семенах обнаружены стероиды, жирное масло, горчичное масло;
• индау широко используют для приготовления салатов, особенно на юге Франции, в Италии и Египте. Он улучшает вкус фасоли и зеленых салатов, которым придает приятную горечь. Молодые, сочные, мелко нарезанные листья можно употреблять так же, как и лук-резанец (шпинат-лук), посыпая ими хлеб с маслом, добавляя в творог, украшая вареный картофель и ассорти из холодных закусок. Семена используют для приготовления острой горчицы
• в одичавшем виде можно встретить в Центральной Европе, Испании, Марокко, Малой Азии и Туркмении;
• распространен также в европейской части России, в Западной Сибири, на Украине, в Молдове, Средней Азии;
• индау относится к древнейшим культурам. Существует много выведенных человеком форм, которые до сих пор выращиваются в Средиземноморье. Еще древние римляне употребляли листья и семена этого растения в качестве пряностей. Индау был популярен и в Англии во времена правления Елизаветы I;
• растение содержит алкалоиды, флавоноиды, витамин С, в семенах обнаружены стероиды, жирное масло, горчичное масло;
• индау широко используют для приготовления салатов, особенно на юге Франции, в Италии и Египте. Он улучшает вкус фасоли и зеленых салатов, которым придает приятную горечь. Молодые, сочные, мелко нарезанные листья можно употреблять так же, как и лук-резанец (шпинат-лук), посыпая ими хлеб с маслом, добавляя в творог, украшая вареный картофель и ассорти из холодных закусок. Семена используют для приготовления острой горчицы
Почва:
pH: предпочитает легкие, плодородные, слабокислые почвы (рН 6,5-7,0)
механический состав почвы: любые почвы
предшественник: ранний картофель, тыквенные, бобовые, томаты
специфические требования культуры:
• свежий навоз вносить нельзя, так как в листьях накапливается много нитратов;
• на прежнее место либо после родственных культур возвращают не ранее, чем через 3-4 года
• свежий навоз вносить нельзя, так как в листьях накапливается много нитратов;
• на прежнее место либо после родственных культур возвращают не ранее, чем через 3-4 года
Посадка:
способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: с апреля до середины августа через каждые 10-15 дней как основную культуру, либо как уплотнитель сразу после схода снега
глубина посева: не более 1-1,5 см
схема посева / посадки: рядовой посев/посадка с междурядьями 30-40 см, в ряду между растениями 10-15 см после прореживания
Уход и проблемы с выращиванием:
подкормки: по всходам 1-2 раза подкармливают азотным удобрением (10 г на 10 л воды) или раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:15)
полив: от недостатка влаги, в жаркую погоду листья становятся горькими
температурный режим: культура холодостойкая, оптимальная температура для роста и развития +16-18°C
Гибриды и сорта:
районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет
Назначение сорта:
салатные: Изумрудная, Корсика, Покер, Рокет, Рококо, Сицилия, Таганская Семко
в народной медицине применяется как диуретическое, лактогенное и улучшающее пищеварение средство