• эта культура произошла в конце XIX столетия от корнеплодного цикория (Cichorium intybus), корнеплоды которого используются в кофейной промышленности для получения экстрактов и высококачественных спиртов. Название «Witloof» — витлуф переводится с фламандского как «белый лист»;
• широко распространен в европейских странах, в нашей стране эта культура сравнительно новая;
• в кочанчиках витлуфа содержаться белки (1%), жиры(0,1%), углеводы (3%), минеральные соли калия, кальция, фосфора, натрия и железа. Листья содержат каротин. До 20% общего количества углеводов приходится на легкоусваиваемый инулин;
• на вкус кочанчики слегка горьковатые, в пищу их употребляют сырыми, вареными и тушеными

pH: в пределах 6,5-7,2 (слабокислая и нейтральная реакция)

механический состав почвы: суглинистые

предшественник: бобовые, огурцы, томаты

специфические требования культуры: 
• салатный цикорий предпочитает рыхлые перегнойные почвы с нейтральной реакцией среды и очень требователен к минеральному питанию;
• под осень или весной на 1 м2 вносят 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г мочевины или аммиачной селитры, 35-40 г суперфосфата, 15-20 г сульфата калия, при повышенной кислотности 300-600 г доломитовой муки или извести;
• на прежнее место возвращают через 3-4 года

способ посадки: безрассадный

срок посева семян в открытый грунт: с конца апреля до середины июня, так как для формирования нормальных корнеплодов достаточно 3–4 месяцев

глубина посева: 1-2 см

схема посева / посадки: посев рядовой с междурядьями 30-45 см или двустрочними лентами с расстоянием 5 см между лентами и 20 см между строчками, 10-15 см между растениями

подкормки: 
• за сезон обычно достаточно 2-х подкормок азотно-калийными удобрениями из расчета 15-20 г на 1 м2;
• при недостатке калия растения быстро стрелкуются

полив: 
• поскольку корневая система располагается близко к поверхности почвы, к воде салат предъявляет повышенные требования, не переносит даже кратковременной засухи;
• при недостатке воды листья не достигают нормальных размеров, грубеют, становятся горькими;
• при переувлажнении почвы и высокой влажности воздуха салат легко поражается мучнистой росой, гнилями, поэтому поливы лучше проводить утром, избегая попадания воды на листья

температурный режим: 
• культура холодостойкая, взрослые растения переносят морозы до -25-30°C;
• в жаркую, сухую погоду и при недостатке света быстро образует цветоносы, оптимальная температура для роста +10-17°C;
• под укрытием корнеплоды могут зимовать в почве

по последним данным Государственного реестра районированных гибридов нет

универсальные: Конус, Ракета