• родина этого вида капусты, предположительно - Китай, хотя она имеет длительную историю культивирования в Японии;
• капуста японская - настоящая экзотика, является самой малоизвестной среди капуст. Выращивают её в основном в Японии и на Тихоокеанском побережье Китая, а в России она встречается очень редко даже на приусадебных участках;
• по своему биохимическому составу она мало чем отличается от пекинской и китайской капуст. При этом именно в капусте японской меньше всего содержится горчичных масел, придающих капустным растениям специфический вкус и аромат;
• в пищу употребляют в основном в свежем виде для салатов, бутербродов, украшения блюд

pH: оптимальная реакция почвенной среды pH 6,5-7,2

механический состав почвы: легкие почвы

предшественник: 
• хорошими предшественниками являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние травы;
• нельзя выращивать капусту после капусты и других овощных культур этого же семейства - редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата

специфические требования культуры: 
• для выращивания наиболее пригодны богатые органикой, хорошо дренированные среднесуглинистые почвы. Переувлажненные, бедные органикой почвы малопригодны;
• участок должен быть полностью освещен, допускается затенение не более 3 часов в день;
• под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят: 4-5 кг перегноя или компоста, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г сульфата калия, а весной 15-20 г аммиачной селитры

способ посадки: безрассадный

срок посева семян в открытый грунт: с апреля - мая (при температуре почвы не менее +10°C) до конца августа

глубина посева: 1-2 см

схема посева / посадки: посев рядами с междурядьями 20-30 см, расстояние между растениями 10-15 см

подкормки: 
• в подкормках должны преобладать фосфорно-калийные удобрения, за сезон проводят 1-2 подкормки;
• подкормки проводят очень осторожно, особенно азотными удобрениями, так как культура способна накапливать много нитратов

полив: влаголюбива, однако переувлажнение существенно снижает урожай и качество продукции

температурный режим: 
• холодостойка, семена прорастают при температуре +3-4°C, растения выдерживают заморозки до -4°C, наиболее благоприятная температура для роста и развития +15-22°C;
• жаркая солнечная погода вызывает ожоги листьев;
• капуста японская отличается большей устойчивостью к стеблеванию, чем пекинская и китайская, по­этому может выращиваться с ранней весны до поздней осени посевом в открытый грунт несколько сроков

по последним данным Государственного реестра селекционных достижений, в России районировано два сорта капусты японской - Русалочка и Пижон

ранние: Русалочка - 45-60 дней от массовых всходов до технической спелости; Пижон - ультраскороспелый, 30-35 дней

салатные: Русалочка, Пижон