• история возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался, при этом была выведена и свекла;
• на Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки, и корешки. Вероятно, возможность использования отдельно вершков или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольдом, и корневую (столовую);
• листья содержат до 11% сухого вещества, около 5% сахаров, до 3% белка, 20-30 мг% витамина С, каротин, минеральные соли;
• по содержанию витаминов листья и черешки мангольда превосходят столовую свеклу. Использование: мангольд может быть использован также как шпинат (в отличие от него он слаще и не уменьшается при тепловой обработке), как гарнир, в соусах и макаронных запеканках. Черенки могут быть использованы в супах, соусах и бульонах. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черешки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях как цветную капусту

не ниже 6

картофель, капуста, огурцы, лук, бобовые

• предпочитает плодородные, хорошо структурированные почвы, на очень легких, бедных перегноем, на тяжелых глинистых и кислых почвах листья грубеют и становятся невкусными;
• под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 3-4 кг перегноя или компоста и 1 стакан доломитовой муки или золы при повышенной кислотности, а весной 30-40 г суперфосфата, 15-20 г аммиачной селитры, 10-15 г сульфата калия

35-45 дней

обычно семена высевают в 3 срока:
- первый посев проводится в первой декаде мая;
- второй раз сеют в июне;
- третий посев проводят в конце октября-начале ноября;
• при ранних посевах семена берут сухие, при поздних - замачивают, посевы мульчируют торфом или землей;
• от посева до первого урожая листового мангольда проходит 2 месяца, черешкового - 3 месяца

в конце марта-начале апреля, высадку рассады проводят в середине мая

2-3 см

• рядовой посев, 35-40 см между рядами, 20-30 см между растениями в ряду;
• гнездовой посев по 3-4 штуки через 25-40 см

• 2-3 раза за период выращивания проводят подкормки комплексными минеральными удобрениями типа азофоска, нитрофоска, "Кемира Универсал" из расчета 20-30 г на 1 м2;
• листовая свекла чувствительна к недостатку микроэлементов, в частности бора, магния и марганца

необходимы регулярные поливы, от недостатка воды листья становятся жесткими, малосъедобными

• культура довольно холодостойкая, особенно листовой мангольд, с наступлением осенних заморозков рекомендуется окучивать;
• оптимальная температура для роста и развития 16-18°С, устойчива к высоким летним температурам

районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет

Алый, Белавинка, Зеленый, Изумруд, Красавица, Красный, Невеста, Рубин