Symphytum asperum, Symphytum armeniacum, Symphytum asperum var. armeniacum
Семейство Бурачниковые (Boraginaceae)
происходит из горных районов Кавказа, в настоящее время распространен почти по всей Европе (до субальпийского пояса на высоте 2500 м над уровнем моря) вблизи кустарников, на лугах, лесных полянах, вдоль ручьев, во влажных местах
от слабокислой до слабощелочной
- наилучшее время посева - под зиму; - при весеннем посеве всхожесть низкая, всходы появляются через 2-3 недели; - цветение наступает на второй год; - семена собрать трудно из-за их неодновременного созревания и быстрого высыпания
весной или в августе корневыми отпрысками, отрезками корневищ и корней, оптимально - с растений 3-4-летнего возраста
холодостоек
высокая
не требуется
легко распространяется корневыми отпрысками, требует ограничения разрастания
1,2-1,8 м
июнь-июль
цветки некрупные, с чашечкой вдвое короче венчика, трубчато-колокольчатые, с 5 короткими прямыми зубчиками на верхушке, при распускании грязно-пурпуровые, раскрытые - голубые, собраны в соцветия - двойные завитки по 30-46 цветков в пазухах верхних листьев на верхушках разветвленных стеблей
листья очередные, крупные, опушенные, продолговато-сердцевидные, длинночерешковые, верхние - почти сидячие
плоды - сухие стручки, распадающиеся на 4 серых бугорчатых орешка, созревают в июле-августе
прямостоячее хорошо облиственное растение с ветвистыми в верхней части неокрыленными стеблями, покрытыми жесткими колючими щетинками, и мощной корневой системой
- в декоративном цветоводстве используется довольно редко - в больших садах природного стиля, в аптекарских огородах, для декорирования малоухоженных мест и заборов;
- используется в качестве лекарственного растения, сырьем является корень, который заготавливают осенью;
- является медоносом;
- хороший сидерат;
- высокоурожайное и питательное кормовое растение с низким содержанием клетчатки, особенно ценное для свиней и птиц;
- зеленая масса растения имеет высокое содержание азота и калия, используется для компостирования, получения жидкого сброженного удобрения для растений либо в измельченном виде - для мульчирования;
- в Европе молодые листья используются в качестве замены шпинату, употребляются в сыром или бланшированном мелко рубленном виде в салатах и супах;
- высушенные листья и корни могут служить суррогатом чая, жареные корни - суррогатом кофе в смеси с цикорием и одуванчиком
- не поражается вредителями и болезнями;
- существует спонтанный гибрид окопников шершавого и лекарственного (S. asperum x S. officinale) под названием окопник упландский (Symphytum x uplandicum), выведены его сорта с более яркими цветками и пестрой листвой